河北首个“河北拉面美食之乡”授牌仪式在邯郸举行


7月21日,“河北拉面美食之乡”授牌仪式在邯郸市南沿村镇举行,河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静宣读《河北省饭店烹饪餐饮行业协会关于认定南沿村“河北拉面美食之乡”的批复》,河北省饭店烹饪餐饮行业协会为南沿村镇人民政府授牌。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长耿威,邯郸市商务局副局长王建国、处长刘永峰,开发区党工委副书记、管委会副主任肖宏韬,区党工委管委会副调研员杨爱民,南沿村镇长姜培军、副镇长李甫等出席了此次授牌仪式。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会按照《关于开展“河北美食之都”“河北美食之乡”、河北省“地标美食”审核认定工作的通知》(冀饭烹〔2018〕6号)文件中的认定标准和审核认定程序,组织专家组对其申请“河北拉面美食之乡”的材料进行严格审查、并实地考察,听取社会各方面意见后,经专家评审组研究批准认定。

南沿村镇拉面距今已有几百年历史,南沿村拉面面劲道、汤鲜美、肉酥烂,在邯郸家喻户晓,有多达千余家南沿村面馆分布在邯郸大街小巷,从业人员2000余人,年营业额5000余万元,是当地发家致富、脱贫攻坚的项目之一。南沿村以拉面为契机,在各方的支持下,依托丰厚的历史文化资源,全力打造工业化、标准化、品牌化、绿色化、高端化的拉面产业,带动南沿村镇整个经济全面高质量发展。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会近年来一直把挖掘地方美食、特色菜点作为行业协会的重要工作来抓,为弘扬河北美食,挖掘冀菜历史,梳理冀菜各流派地方菜特色,认定河北美食名片。从2018年开始,就已经在河北范围内开展“河北美食之都”“河北美食之乡”、河北省“地标美食”的审核认定工作,经过严格的申报、审核、认定等程序和公示制度,认定一批具有地方特色的美食之都、美食之乡及地标美食,从冀菜传承文化、弘扬河北美食的角度,提升河北美食知名度,通过协会平台推动餐饮全产业链发展以及促进地方旅游经济、文化产业等方面的发展,也为保护中华非物质文化遗产做出积极的贡献。(刘占行

责编:张靖雯

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